RICETTE CON I POMODORI SECCHI

Posted on 15 ottobre 2013 by Gianni.Roberta

POMODORI SECCHI SOTT’OLIO

Ingr; 1 kg pomodori seccchi, 2 lt. Vino bianco, alloro, salvia, rosmarino, aglio, basilico, origano, peperoncini, olio quanto basta:

Mettere a bollire il vino con l’alloro, la salvia e il rosmarino (oppure con aceto di vino e acqua in pari quantità e alloro). Quando bolle aggiungere i pomodori e lasciate riposare per 5 minuti a fuoco spento. Sgocciolarli e lasciarli asciugare stesi su un canovaccio.
Disporre in vasi a strati alternandoli con l’aglio a pezzetti, basilico, origano e peperoncino aggiungendo man mano l’olio di oliva. Chiudete ermeticamente e conservate in luogo fresco e buio.
Nei giorni seguenti, se neccessario rabboccate con altro olio, devono rimanere sempre coperti con l’olio.
Il vino rimasto può essere utilizzato per gli arrosti.

VARIANTE; Disponete a strati i pomodori alternadoli a prezzemolo tritato, aglio, acciughe sotto sale lavate con aceto e sfilettate, basilico

oppure; aromatizzateli con cannella e alloro, oppure con semi di finocchio, timo o aglio e peperoncino.

Queste sono alcune idee, ma potete variare secondo i vostri gusti

PESTO DI POMODORI SECCHI (Ricetta Roberta)

Per i pesti, prima sbollento sempre i pomodori come nelle ricette precedenti e attendo che siano asciutti prima di procedere .

Ingr. : 350 gr. Pomodori secchi, 250gr olio
7 cetrioli sott’aceto (facoltativi) capperi q.b.
1 aglio, basilico, peperoncino, origano
Con Bimbi; tritare 10 sec. Vel. 7. oppure tritate con tritatutto. Unire l’olio e frullare 1minuto Vel. 4

VARIANTE 2; (e a fantasia e gusto)

Pomodori secchi, olio, aglio, prezzemolo, acciughe.

PESTO DI POMODORI SECCHI ALLE MANDORLE (tratto da ricettario Bimbi)

Ingr. 80gr. Parmigiano, 100gr. Pomodori secchi
50gr. Olio, 50gr. Mandorle, 1 mazzetto basilico
sale e pepe q.b.
Tritare le mandorle 10 sec. Vel.7. Aggiungere il parmigiano, i pomodori secchi e il basilico,
tritare 10 sec. Vel. 7. Unire l’olio, il sale e il pepe, frullare 1 min. Vel.4. oppure tritare con un tritatutto.

QUESTI PESTI, spalmati su fette di pane tostato o formaggio primo sale diventano degli ottimo antipasti. Oppure potete condire una pasta o un riso freddo.

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

OGM IN ITALIA; appello di Greenpeace

Posted on 28 giugno 2013 by Gianni.Roberta

firma questo importante appello di Greenpeace !

http://www.greenpeace.org/italy/Allarme-OGM-in-Italia/?utm_source=email&utm_medium=lancio&utm_campaign=testo_1&utm_source=SilverpopMailing&utm_medium=email&utm_campaign=OGM%20Friuli%20(20062013)&utm_content=

Per noi e per i nostri figli.

grazie,

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

RICETTARIO DEGLI AVANZI

Posted on 28 giugno 2013 by Gianni.Roberta

DA QUESTO LINK POTETE SCARICARE IL RICETTARIO DEGLI AVANZI;

http://www.eco.provincia.tn.it/notizie/pagina17.html

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

DIRITTO A COLTIVARE IL PROPRIO CIBO

Posted on 16 giugno 2013 by Gianni.Roberta

Chiedi al Parlamento europeo di archiviare la “Plant Reproductive Material Law”. La libertà di autoprodursi il cibo e lo scambio libero di semi senza monopoli è sacrosanta.

Firma la petizione

Ciao ezio,

Una nuova legge proposta dalla Commissione Europea renderebbe illegale “coltivare, riprodurre o commerciare” i semi di ortaggi che non sono stati “analizzati, approvati e accettati” da una nuova burocrazia europea denominata “Agenzia delle Varietà Vegetali europee”.

La legge si chiama “Plant Reproductive Material Law” e tenta di gestire la regolamentazione di piante e semi.

Chiediamo al Parlamento europeo che questa legge venga archiviata. Il diritto all’alimentazione e la libertà da ogni vincolo sulla possibilità di autoprodursi il cibo sono sacrosante.

Mi chiamo Francesco e ho 26 anni. Come molti ho a cuore la mia salute di cui l’alimentazione è cardine principale. Per questo motivo ho cominciato a produrmi il cibo autonomamente in un orto idroponico.

I piccoli coltivatori hanno esigenze diverse dalle multinazionali e per i piccoli coltivatori pagare una tassa per approvare le sementi può diventare un ostacolo.

Anche se questa legge verrà inizialmente indirizzata solo ai contadini commerciali infatti, si sta stabilendo comunque un precedente.

L’abitudine di conservare i semi di un raccolto per la successiva semina – pietra miliare per una vita sostenibile – diventerà un atto non consentito che avvantaggerà i grandi monopoli sementieri a scapito dei piccoli orti nei giardini delle case europee.

Gli agricoltori devono poter mantenere vive le varietà vegetali con uno scambio libero di semi, diritto base del sostentamento personale, senza lasciare la possibilità a nessuno di monopolizzarli e gestirli. Diciamo no alla “Plant Reproductive Material Law”.

Grazie,

Francesco Salvadore via Change.org

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

CORSO PANIFICAZIONE

Posted on 6 giugno 2013 by Gianni.Roberta

Sabato 22 giugno
Laboratorio di panificazione tenuto da Giulia Landini

Durata del corso:
dalle 09:00 alle 18.30

* Perché del corso
Questo corso vuole riportare il ‘saper fare’ nelle nostre vite: in particolare, saper fare il pane con la pasta madre, la base della nostra alimentazione quotidiana, il cibo del tempo dei tempi. Fare il pane diviene un atto rivoluzionario in quest’era consumistica che oggi, a causa della crisi, ci fa sentire più poveri e soli.
Ri-mettere le mani in pasta, autoproducendosi il pane con la pasta madre, ci rende indipendenti, liberi e felici. E ci rende anche più sani: il pane con la pasta madre ci nutre nel corpo e nello spirito.
Un corso per tutti i rivoluzionari del nuovo millennio.

* Obiettivi
Il nostro obiettivo è quello di farvi (ri)scoprire la bellezza di mettere le mani in pasta (madre).
Alla fine di questa giornata saprete autoprodurre il pane con pasta madre per voi e la vostra famiglia.
Partendo dal rinfresco della pasta madre, si passerà all’impasto del pane e alla prima lievitazione, per concludere con la preparazione della forma, la seconda lievitazione e, infine, la cottura. Verranno spiegati trucchetti per una lievitazione e un impasto migliore, le varie tipologie di farine e la loro predisposizione alla lievitazione, cos’è la pasta madre, la sua storia e come mantenerla.
Ogni partecipante realizzerà la propria pagnotta.
Ai partecipanti verrà regalata la pasta madre centenaria di Giulia e una brochure con le ricette ideate e sperimentate da lei

* Come si svolge il corso

09.00: Arrivo
09.30: Si impasta la pagnotta. Si dà la forma alle pagnotte già lievitate tutta la notte: 3 forme diverse e spiegazione.
10.30: Benvenuti! Spiegazione di quello che abbiamo appena fatto.
11.30: Le nostre conoscenze sul pane, esperienze, curiosità.
12.00: Si cuociono le pagnotta messe in forma: spiegazione dei metodi di cottura.
13.00: Pranzo.
14.00: La prima lievitazione è conclusa, si dà la forma ai nostri pani e si procede alla seconda lievitazione.
114.30: Utilizzi della pasta madre in eccesso: si fanno i grissini.
15.00: Che cos’è la pasta madre, utilizzi e tipologie di pasta madre.
16.00: Pasta madre senza glutine (si fa il primo impasto).
17.30: Si fanno i grissini.
18.00: Si cuoce il pane.
18.30: Saluti con la pagnotta tra le braccia!

* Cosa serve per partecipare al corso

Ogni partecipante dovrà venire munito:

1 canovaccio possibilmente bianco e di cotone
1 grembiule
una ciotola di ceramica o vetro
1 vasetto di vetro ermetico vuoto
1 mattarello.

Partecipanti
Minimo 6 persone massimo 10

Docente: Giulia Landini

Iscrizione al corso Panificazione

Nome e Cognome*

Indirizzo Via e n°, cap, Prov*

Telefono*

e-mail*

Scelgo*

quota socio/desidero associarmi € 50,00

quota non socio € 61,00
Tip

Versamento effettuato il*

Tesseramento 2013*

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Secondo la normativa indicata, tale trattamento sarà improntato ai<br />
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Ai sensi dell’articolo 13 del D.lgs. n.196/2003, pertanto, Le forniamo<br />
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 ai servizi e alle iniziative proposte a qualsiasi livello<br />
dall’associazione SOStenibile. L’associazione si riserva la possibilità<br />
di produrre, nel corso di eventi e /o manifestazioni, materiale<br />
audio/video( quale a titolo esemplificativo, filmati, interviste,<br />
fotografie, diapositive) da impiegare allo scopo di promuovere sia le<br />
proprie attività che,più in generale, l’esercizio delle pratiche<br />
sostenibili. Le immagini che la ritraggono, e più in generale, i suoi<br />
dati personali contenuti nel predetto materiale saranno trattati solo se<br />
 da lei espressamente consentito.<br />
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strumenti manuali ed informatizzato, in base alle esigenze di volta in<br />
volta riscontrate ed alle operazioni eseguite.</p>
<p>3. Il conferimento dei dati è obbligatorio ai fini del perfezionamento<br />
della procedura di tesseramento all’associazione e l’eventuale rifiuto<br />
di fornire tali dati potrebbe comportare la mancata  esecuzione del<br />
tesseramento. Il conferimento della sua immagine è puramente<br />
facoltativo, pertanto, ove preferisse non prestarsi alla registrazione<br />
di prodotti audio/video, l’associazione SOStenibile non raccoglierà, per<br />
 quanto possibile, la sua immagine, nè utilizzerà le porzioni di<br />
materiale audiovisivo che la ritraggono.<br />
4. I dati non saranno comunicati ad altri soggetti, né saranno oggetto<br />
di diffusione</p>
<p>5. Il titolare del trattamento è: Associazione SOStenibile con sede in<br />
via Castel di San Rocco, 17 – 38123 Trento nella persona del legale<br />
rappresentante pro tempore dell’associazione.</p>
<p>6. Il responsabile del trattamento è il Presidente dell’associazione ,<br />
reperibile all’indirizzo e-mail sabina@sos-tenibile.it oppure<br />
telefonicamente al numero 0461 923698 per ulteriori informazioni<br />
visitare il sito dell’associazione all’indirizzo www.sos-tenibile.it</p>
<p>7. In ogni momento potrà esercitare i Suoi diritti nei confronti del<br />
titolare del trattamento, ai sensi dell’art.7 del D.lgs.196/2003, che<br />
per Sua comodità riproduciamo integralmente:</p>
<p>Decreto Legislativo n.196/2003,<br />
Art. 7 – Diritto di accesso ai dati personali ed altri diritti<br />
1. L’interessato ha diritto di ottenere la conferma dell’esistenza o<br />
meno di dati personali che lo riguardano, anche se non ancora<br />
registrati, e la loro comunicazione in forma intelligibile.<br />
2. L’interessato ha diritto di ottenere l’indicazione:<br />
a) dell’origine dei dati personali;<br />
b) delle finalità e modalità del trattamento;<br />
c) della logica applicata in caso di trattamento effettuato con<br />
l’ausilio di strumenti elettronici;<br />
d) degli estremi identificativi del titolare, dei responsabili e del<br />
rappresentante designato ai sensi dell’articolo 5, comma 2;<br />
e) dei soggetti o delle categorie di soggetti ai quali i dati personali<br />
possono essere comunicati o che possono venirne a conoscenza in qualità<br />
di rappresentante designato nel territorio dello Stato, di responsabili o<br />
 incaricati.<br />
3. L’interessato ha diritto di ottenere:<br />
a) l’aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse,<br />
l’integrazione dei dati;<br />
b) la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei<br />
dati trattati in violazione di legge, compresi quelli di cui non è<br />
necessaria la conservazione in relazione agli scopi per i quali i dati<br />
sono stati raccolti o successivamente trattati;<br />
c) l’attestazione che le operazioni di cui alle lettere a) e b) sono<br />
state portate a conoscenza, anche per quanto riguarda il loro contenuto,<br />
 di coloro ai quali i dati sono stati comunicati o diffusi, eccettuato<br />
il caso in cui tale adempimento si rivela impossibile o comporta un<br />
impiego di mezzi manifestamente sproporzionato rispetto al diritto<br />
tutelato.<br />
4. L’interessato ha diritto di opporsi, in tutto o in parte:<br />
a) per motivi legittimi al trattamento dei dati personali che lo<br />
riguardano, ancorché pertinenti allo scopo della raccolta;<br />
b) al trattamento di dati personali che lo riguardano a fini di invio di<br />
 materiale pubblicitario o di vendita diretta o per il compimento di<br />
ricerche di mercato o di comunicazione commerciale.<br />

Accetto

Parola di controllo:

Prima di compilare il modulo effettua il versamento della cauzione € 25,00
IBAN:IT39 Y058 5601 8031 0157 1252 215
CAUSALE: corso Panificazione

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

PESCATORI, SPECIE PROTETTA

Posted on 13 maggio 2013 by Gianni.Roberta

Alle 12.20, mentre preparo il pranzo, seguo spesso la trasmissione su Rai 3, “FUORI TG”. Dura solo 20 minuti, ma tratta argomenti interessanti, ponendo spesso punti di riflessione.

Vi segnalo la puntata del 10 maggio che potete rivedere sul loro sito. Questo l’argomento trattato: “PESCATORI, SPECIE PROTETTA.

Cerco sempre di inserire il pesce nel nostro menù almeno una volta in settimana, ma sono spesso indecisa quale pesce prendere, anche perché non so’ cucinarlo. Ogni 15 giorni almeno c’è la trota! …che non è un pesce in via di estinzione, che non viene dallo “sfruttamento delle risorse nei paesi del terzo mondo” e che so’ in che maniera viene allevato (pensate al Pangasio!!). Questi aspetti vengono ben evidenziati in uno dei servizi proposti.

Vi invito a vedere il replay sul sito Rai e, se avete qualche informazione, consiglio o ricette…ben vengano.

Roberta Gianni

TRATTO DAL BLOG DI FUORI TG

Mag10

Pescatori, specie protetta

ore16:19

Fuori Tg – Fuori pagina

La crisi della pesca è talmente grave che si identifica con la fine di un’epoca. Un ciclo si chiude, e le associazioni dei pescatori organizzano progetti di pesca turismo, servizi ambientali, o didattici, che però richiedono finanziamenti e sostegni per l’assunzione di giovani al di sotto dei quarant’anni.

Non molti ragazzi vogliono fare i pescatori. E comunque non ci sarebbe lavoro, i pescherecci di una volta sono sorpassati da metodi di pesca industriale, che dominano il mercato e possono diventare aggressivi per l’ambiente. L’economia ittica deve cambiare, ma non si vede in quale direzione.

Le iniziative didattico-educative fanno pensare ai piccoli pescatori e ai loro prodotti come a delle attrazioni per turisti, oppure come a specie da proteggere, a rischio estinzione. E invece è da qui che deve partire la rinascita, e siamo noi consumatori, nel tempo, a poter fare la differenza. Il mare italiano ha già esaurito la quota di pescato fissata per il 2013, e siamo solo a maggio. In Adriatico non si pescano più acciughe, questo è un segnale della sofferenza dei nostri mari.

Se ci abituassimo a consumare specie ittiche diverse dai pesci-bistecca, quelli facili da cucinare perché senza lisca, in qualche modo potremmo influire sul futuro mercato. Cosa scegliere? Il pesce che coniuga la eco-sostenibilità con la tutela della salute è quello che nasce e completa in suo ciclo di vita in un tempo breve, e non raggiunge una grossa taglia: saraghi, triglie, sgombri, aringhe, sardine, acciughe, sogliole. Sono pesci che riescono a riprodursi prima di essere pescati, e non hanno il tempo di accumulare una quantità significativa di metalli nell’arco della vita.

Certo, non tutto dipende dalle nostre scelte. C’è l’inquinamento, e c’è il riscaldamento globale. Ma insomma, qualcosa anche noi possiamo fare.

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

AGRICOLTURA, SALUTE E ALIMENTAZIONE

Posted on 28 marzo 2013 by Gianni.Roberta

AGRICOLTURA, SALUTE E ALIMENTAZIONE
Incontro a cura di Michel Barbaud
Le nuove frontiere per una sana agricoltura e gli effetti su alimentazione e salute.
Presentazione per agricoltori e cittadini con orti e giardini per far crescere frutta e verdura
sana, biologica e più ricca di elementi nutritivi, senza utilizzare pesticidi e concimi chimici.
Martedì 2 aprile 2013
Ore 19,00 a Levico Terme
ALBERGO ACLER, SALA CONVEGNI (PIANO TERRA) Via Monsignor Caproni 36
Michel Barbaud Fitobiologo, Agrobiologo, Esperto di Bio-Elettronica e
Biodinamica. Geobiologo e Naturopata, da molti considerato uno dei più
grandi agronomi viventi. Specializzato in bioelettronica e già braccio
destro di Vincent, già collaboratore di scienziati che hanno fatto la storia
delle scienze del Nuovo Mondo, attualmente consulente di sindaci di
importanti città europee e di governi, che stanno affrontando strade
nuove per rispondere alle sfide poste dall’incombente crisi economica. Le
principali nazioni europee hanno recentemente attivato importanti
Programmi preventivi in caso di Grave Crisi Alimentare. Michel Barbaud
ha seguito e diretto i programmi delle municipalità di Parigi e Lione. Con
20 anni di ricerca ad alto livello in tutta Europa sulle piante, in
agricoltura intensiva ed estensiva in tutte le discipline, Michel Barbaud
offre una formidabile formazione in agricoltura NATURALE E BIOLOGICA.

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

pasqua speciale a torre colombaia

Posted on 7 marzo 2013 by Gianni.Roberta

TORRE COLOMBAIA PROPONE:

  _*PROPOSTA X PASQUA (tutto compreso)

*_- 3 giorni  1/2 pensione  (compreso /pranzo di Pas//qu/a): 200 euro
- visita guidata all'azienda biologica (mulino  a pietra , ecc. )  e al
bosco secolare
- lezioni di yoga serali
- visite a PG con guide specializzate di "/GUIDE IN UMBRIA"/ (minimo 4-5
persone)
- sconti per famiglie

telefonate per prenotazioni (fino a esaurimento posti): Stefania 347 77
44 083

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

Campagna per proteggere l’Amazzonia dalle tossiche trivellazioni petrolifere

Posted on 7 febbraio 2013 by Gianni.Roberta

Vi propongo questa sottoscrizione da parte dell’ organizzazione AVAAZ. A me sembra una proposta seria, ben presentata e ricca di notizie correlate.

Vedete voi se può essere di vostro interesse questa proposta e le proposte di AVAAZ più in generale e se avete informazioni anche voi di questa associazione sarei contenta di conoscerle.

Ciao Roberta

http://www.avaaz.org/it/oil_in_the_amazon_global/?tJHxvdb

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

CONOSCERE E UTILIZZARE LE ERBE OFFICINALI E LE PIANTE SPONTANEE

Posted on 5 febbraio 2013 by Gianni.Roberta

L’Ecomuseo della Judicaria vi invita a: conoscere e utilizzare le erbe officinali e la piante spontanee.

Dalla tradizione alla produzione: sinergia tra cultura, agricoltura e offerta turistica

Venerdì 15 febbraio ore 20:30 sala Consiliare di Comano Terme Il territorio dell’Ecomuseo e le sue erbe officinali intervengono il dott. Giorgio Perini e il dott. Luca Bronzini.

Mercoledì 20 febbraio ore 20:30 sala Consiliare di San Lorenzo in Banale Le nostre piante: un dono per noi è la nostra cucina Con Massimo e Rossella del negozio “Cielo e Terra – Alimentazione bio e prodotti naturali”

Mercoledì 27 febbraio ore 20:30 Sede del Consorzio Tutela e Valorizzazione dei Prodotti del Tennese (sala sopra la farmacia) di Tenno Curarsi con le erbe tra scienza e natura Interviene la dott.ssa Emilia Bosetti

Gli incontri sono aperti a tutti

Per informazioni:

Ecomuseo della Judicaria

Tel. 0465/702215

Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta

BioTre

il giardino di Roberta

Author Archives: Gianni.Roberta

RICETTE CON I POMODORI SECCHI

OGM IN ITALIA; appello di Greenpeace

RICETTARIO DEGLI AVANZI

DA QUESTO LINK POTETE SCARICARE IL RICETTARIO DEGLI AVANZI;

DIRITTO A COLTIVARE IL PROPRIO CIBO

CORSO PANIFICAZIONE

PESCATORI, SPECIE PROTETTA

Pescatori, specie protetta

AGRICOLTURA, SALUTE E ALIMENTAZIONE

pasqua speciale a torre colombaia

Campagna per proteggere l’Amazzonia dalle tossiche trivellazioni petrolifere

CONOSCERE E UTILIZZARE LE ERBE OFFICINALI E LE PIANTE SPONTANEE