Le erbe delle donne – 11 maggio
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Category Archives: ALIMENTAZIONE E CUCINA
Il prato delle cose buone
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Serate pratiche sui cereali in cucina – San Bao di Trento
L’associazione San Bao di Trento organizza due serate in cui si possono imparare a cucinare i cereali.
Link del corso: http://www.san-bao.it/articoli/245/dai-cereali-salute-e-benessere.html
Programma due serate:
Il primo e l’otto aprile, si svolgeranno due serate pratiche, dove tutti gli interessati potranno imparare a cucinare e gustare ricche e sfiziose proposte alimentari.
Qui di seguito il menù:
01 aprile 2016 dalle ore 20.00
1^ SERATA: “Invitanti piatti con erbe di campo primaverili”
Gustosi gnocchi di cous cous (cereale con glutine) con ragù di verdure
Riso integrale con germogli di giovani ortiche
Sorgo con tenero tarassaco
Cous cous delicato di cavolfiore
08 aprile 2016 dalle ore 20.00
2^ SERATA: “Non solo farina…..”
Grano saraceno con salsa particolare di verza e radicchio
Vivace insalata di segale con primizie di asparagi, cicoria a rosetta e con lenticchie rosse (cereale con glutine)
Medaglioni dorati di polenta con salsa di rape rosse e delizioso hummus di ceci
Croccante di cereali e frutta secca
Il corso si svolgerà a Trento.
Sono aperte le iscrizioni. Posti limitati.
Info costi e prenotazioni al 349 3796145.
Questo articolo è stato scritto da frizzera.elisa
Corso pasticceria naturale – ASTRID
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Questo articolo è stato scritto da frizzera.elisa
Pani e dolci per il terzo incontro con i prodotti del territorio
Sei appuntamenti per educare al gusto, riscoprendo sapori e aromi della tradizione
Sabato 27 febbraio, con orario 16.30-18.00, spazio al terzo incontro del ciclo di appuntamenti di educazione al gusto organizzati dai Servizi educativi del Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina “DE GUSTIBUS… DISPUTANDUM EST! Educare al gusto. 6 appuntamenti con degustazioni di prodotti del territorio”.
In questo nuovo corso con degustazione si parla di “PANI E DOLCI: sapori e saperi della tradizione”. Quattro anni fa è nato in Valle dei Laghi un progetto di reintroduzione della coltivazione dei cereali che ha visto partecipe il panificio Tecchiolli impegnato nell’utilizzare il grano coltivato in valle e chicchi di cereali selezionati, per realizzare prodotti genuini dal sapore antico. La macinazione lenta eseguita con il molino con macine in pietra non surriscalda il chicco, garantendo tutte le caratteristiche e i sapori del cereale. Il corso segue la filiera dal chicco ai prodotti da forno, dolci e salati, che vengono assaggiati per imparare a riconoscere la tradizione del nostro territorio.
Il corso, a numero chiuso, è tenuto da Aldo Tecchiolli dell’omonimo panificio.
Il costo è di 6 €.
Iscrizioni entro giovedì 25 febbraio, Servizi educativi del Museo tel. 0461 650314 didattica@museosanmichele.it
Questo articolo è stato scritto da admin
TORTA…CAROTE-NOCI
Ecco la torta che avevo portato alla riunione di venerdì, è una ricetta modificata in quanto ho sostituito la farina di frumento con quella di riso e di grano saraceno. L’inconveniente è che risulta piuttosto friabile mancando il glutine…. Essendo priva anche di burro e latte è OK 
per chi segue una dieta senza glutine e latticini.
Ingredienti
- 2 uova
- 165g zucchero scuro (anche meno)
- Mezzo bicchiere olio oliva (evo)
- 75g noci frantumate
- Una carota grande grattugiata
- Mezzo cucchiaino cannella
- 180g farina (3/4 di riso il restante di saraceno)
- Lievito
Preparazione:
Mescolare gli ingredienti e cuocere a 180° per 30 minuti ca.
La completa bene la marmellata di ribes rosso e una spolverata di zucchero a velo.
Questo articolo è stato scritto da Giovanna Patscheider
TORTA DI YOGURT RIVISITATA
TORTA DI YOGURT RIVISITATA
(adatta anche per celiaci)
Indicazioni per “bimbi” ma potete fare anche con un comune robot
50 gr nocciole
100 gr farina grano saraceno
100 gr. Farina semintegrale di farro (o di riso x celiaci) o di grano tenero, a piacere
3 uova
80 gr zucchero
125 gr yogurt bianco
60 ml di olio
un pizzico di sale
½ bustina lievito
uva sultanina, alcune mele e a piacere noci
Tritare le nocciole con lo zucchero 1′ Vel.6/7
aggiungere le uova e frullare 1′ vel. ¾
aggiungere farina, yogurt, olio e sale, mescolare 20 sec. Vel 6
Versare il lievito e mescolare 20 sec. Vel. 4
Versare l’impasto nella tortiera imburrata, spargere l’uvetta sultanina e le noci tritate, distribuire per ultimo le mele, io le taglio in quarti e le incido con dei tagli.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Questo articolo è stato scritto da Gianni.Roberta
Corso di cucina vegana con Nikitas Boat Project
Questo articolo è stato scritto da admin
Festa dell’Armonia, di corpo, mente e spirito
Trento: venerdì 25 settembre 2015 si svolgerà a San Donà, in via Giardini 86, presso la sala della Cassa Rurale di Trento, l’evento di “benessere integrato” organizzato dall’associazione San Bao. Info 349 3796145 – www.san-bao.it.
In un ottica di promozione della cultura dello “stare bene”, l’associazione San Bao proporrà un’articolata serata, dove l’informazione culinaria si unirà alla degustazione di un ricco menù con prodotti autunnali, vegetariano, senza glutine, vegano e senza latticini a richiesta, proposto dallo Chef Luigi Montibeller.
La prenotazione della cena dovrà avvenire entro il 20.9.2015.
Link video di presentazione:
https://www.youtube.com/watch?v=DNweE_4t10M&feature=youtu.be
Questo articolo è stato scritto da frizzera.elisa
LIEVITtiAMO: cereali, farine e impasti – 11 e 12 luglio
Questo articolo è stato scritto da frizzera.elisa
