1 Kg. di Farina

2 bustine lievito nel latte tiepido (750 cc di latte)

Sale: 3 cucchiaini e 1/2

Zucchero: 1 cucchiaino

Olio: 1 cucchiaio grande

Si impasta tutto insieme fino a che non diventa il tutto omogeneo.

Avvolgere la pasta in un panno e lasciare lievitare (un paio d’ore circa)

Una volta lievitato stendere con il matterello (spessore di circa mezzo centimetro).

Preriscaldare l’olio per friggere e tagliare la sfoglia a rettangolo (5/6 cm * 2/3 cm).

Friggere in olio bollente e abbondante fino a che lo gnocco fritto non si sarà gonfiato.

Riporre in carta assorbente e servire ancora caldo.

E buon appetito…